1、油豆角去头尾尖角,后洗净沥水后备用。
2、斜刀切成细丝,注意不要切到手。
3、葱、姜、蒜、干辣椒切丝备用。
4、热锅凉油,油热后,先炝姜蒜,再炝葱,出香味后放入辣椒。
5、倒入切好的油豆角,加入蚝油,盐。中火翻炒,豆角油颜色变深。
6、放入鸡精和南德,翻炒均匀,可以出锅了。
1、酱香菜花豆角,主料,菜花100g,豆角100g,辅料,食油1茶匙,盐适量,胡椒少许,生抽少许,郫县豆瓣1茶匙,熟五花肉少许,姜小块,蒜2瓣洋,葱半个,红椒半个。
2、花菜掰小朵、洗净;青红椒、洋葱切小块、姜切丝、蒜拍破。豆角掐寸段、洗净,下入开水中焯至八分熟。锅中油烧热,爆香姜蒜,下花菜翻炒。下豆角炒匀,稍加点盐、胡椒。倒入熟五花肉,炒匀,加入郫县豆瓣,加点水煮2分钟。
1、红豆角250克、梅菜肉酱5克、食盐5克、鸡精3克、植物油1茶匙。
2、做法:准备青椒、红豆角和梅菜肉酱,青椒去籽洗净;红豆角洗净后截成均匀的段沥干水分,青尖椒横切成小圈;锅烧热放入2汤匙橄榄油,放入红豆角煸炒3分钟左右至水分彻底蒸发;倒入梅菜肉酱翻炒均匀后,加入半碗水盖上锅盖焖2分钟,开大火放入青椒,快速炒至汤汁收紧即可。
1、首先将豆角摘好掰断洗净控干。
2、将土豆削皮后切小拇指粗的长条。
3、整头蒜拍松切碎,不需切的太碎。蒜是提香的辅料,要多放一些,这样炒出来的豆角更香。葱花可加可不加。
4、锅里放多一点油,烧热后将豆角放入油中炸熟,然后捞出控油备用。食用豆角一定要熟透,以免中毒。
5、将土豆条放入油中炸熟,然后捞出控油备用。经过炸制的土豆条外焦里嫩,比炖制的更可口。
6、经过油炸预处理的豆角外皮起皱、土豆条外表金黄,已熟透,只要再调一下味即可。
7、在锅中留少许底油,放入葱蒜炒出香味。
8、将经过油炸预处理的豆角和土豆放入锅中翻炒几下,加入生抽、盐、椒盐翻炒均匀,出锅前滴几滴醋再炒几下就可以出锅了。
9、这道菜用油炸预处理比炖制更节省时间,简单快捷,口感咸香,营养丰富。喜欢吃肉的话也可以在里面炒入一些肉末,使营养更均衡。
关键词: 豆角 怎么